Recette : Conchiglies brousse-ricotta-épinards
Pour réaliser ce plat pour 4 personnes, il vous faudra :
- 300 grammes de conchiglies
- 500 grammes d'épinards hachés en boîte
- 250 grammes de ricotta
- 450 grammes de brousse allégée ou non
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 450 grammes de tomates
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 cube de bouillon de légumes
- du sucre roux
- du parmesan râpé
- de l'huile d'olive
- des herbes de provence séchées
- du sel
- du poivre
1) Cuire les pâtes.
Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée et les cuire al-dente.
Les égoutter et réserver.
2) Préparer la sauce tomate.
Dans une grande poële ou une sauteuse, faire chauffer un cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire revenir l'ail et l'oignon à feu vif.
Puis, ajouter les tomates coupées en petits morceaux et le concentré de tomates.
Verser une cuillère à café de sucre roux dans la préparation.
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence séchées. Bien mélanger avec une spatule en bois.
Laisser mijoter un quart d'heure à feu doux.
Laisser refroidir et réserver.
3) Préparer le bouillon de légumes.
Dans une grande casserole, verser 250 mililitres d'eau et y plonger un cube de bouillon de légumes.
Mélanger le tout dès que le cube a ramolli.
Réserver.
4) Préparer la farce.
Réchauffer les épinards à feu doux.
Les égoutter.
Dans un plat, les mélanger à la ricotta et la brousse avec une cuillère pour obtenir une préparation homogène. Réserver.
5) Gratiner le plat.
Verser la sauce tomate maison et le bouillon de légumes dans le fond d'un plat à gratin huilé.
Farcir les conchiglies et les ajouter dessus.
Saupoudrer du parmesan râpé sur l'ensemble du plat.
Faire cuire une heure à 220 degrés (thermostat 6) (jusqu'à ce que le dessus du plat soit bien doré et croustillant.)
Déguster!
- 300 grammes de conchiglies
- 500 grammes d'épinards hachés en boîte
- 250 grammes de ricotta
- 450 grammes de brousse allégée ou non
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 450 grammes de tomates
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 cube de bouillon de légumes
- du sucre roux
- du parmesan râpé
- de l'huile d'olive
- des herbes de provence séchées
- du sel
- du poivre
1) Cuire les pâtes.
Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée et les cuire al-dente.
Les égoutter et réserver.
2) Préparer la sauce tomate.
Dans une grande poële ou une sauteuse, faire chauffer un cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire revenir l'ail et l'oignon à feu vif.
Puis, ajouter les tomates coupées en petits morceaux et le concentré de tomates.
Verser une cuillère à café de sucre roux dans la préparation.
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence séchées. Bien mélanger avec une spatule en bois.
Laisser mijoter un quart d'heure à feu doux.
Laisser refroidir et réserver.
3) Préparer le bouillon de légumes.
Dans une grande casserole, verser 250 mililitres d'eau et y plonger un cube de bouillon de légumes.
Mélanger le tout dès que le cube a ramolli.
Réserver.
4) Préparer la farce.
Réchauffer les épinards à feu doux.
Les égoutter.
Dans un plat, les mélanger à la ricotta et la brousse avec une cuillère pour obtenir une préparation homogène. Réserver.
5) Gratiner le plat.
Verser la sauce tomate maison et le bouillon de légumes dans le fond d'un plat à gratin huilé.
Farcir les conchiglies et les ajouter dessus.
Saupoudrer du parmesan râpé sur l'ensemble du plat.
Faire cuire une heure à 220 degrés (thermostat 6) (jusqu'à ce que le dessus du plat soit bien doré et croustillant.)
Déguster!
Publicité