Recette : Tarte pommes-cannelle

  Voici un dessert peu calorique, facile à réaliser, peu coûteux et délicieux!

Pour une grande tarte pommes-cannelle il vous faudra :

- 1 kilo de pommes (les variétés napsu ou golden vont très bien avec cette recette)
- 1 gros bocal de compote de pommes allégée ou non
- 1 rouleau de pâte brisée (mais en la faisant soi-même, c'est encore meilleur...)
- 1 petit pot de crème fraîche allégée ou non
- 1 oeuf
- du sucre de canne en poudre
- de la cannelle en poudre
- des amandes effilées

1) Préparer le fond de tarte :
Disposer la pâte brisée dans la tourtière. La piquer avec une fourchette.
Garnir le fond de tarte avec la compote de pommes.

2) Préparer les pommes :
Eplucher les pommes.
Les couper en morceaux.
Les disposer en rond tout autour de la tourtière, des bords vers le centre. Réserver.

3) Préparer le nappage :
Dans une petite casserole, mettre un jaune d'oeuf, 8 cuillerées à soupes de crème fraîche, 4 cuillerées à soupe de sucre de canne en poudre et une cuillerée à soupe de cannelle en poudre.
Bien mélanger le mélange à l'aide d'un fouet.
Chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes.
Avec un pinceau de cuisine, badigeonner la croûte de la tarte ainsi que les pommes de ce mélange.
Enfin, parsemer la tarte d'amandes effilées.

4) Cuire la tarte :
Après avoir préchauffé le four, enfourner la tarte à 220 degrés (thermostat 6) jusqu'à ce que la croûte roussisse et que les pommes soient bien dorées (environ 30 minutes.)
Sortir la tarte du four et la laisser refroidir pour que la compote et le jus des pommes se solidifie.

Votre tarte pommes-cannelle est prête à être dégustée!