Recette : Nouilles sautées à la cantonaise

   Pour réussir cette recette très protéinée, il vous faudra, pour deux personnes :
- un paquet de nouilles chinoises (en grande surface, rayon "Cuisines du monde")
- une conserve de germes de soja
- 100 grammes de pois mange-tout
- 2 oeufs
- quelques crevettes roses
- 1 cube de bouillon de miso (en magasin bio sinon il peut-être remplacé par un autre type de bouillon)
- de l'huile d'olive
- de la sauce soja
- sel
- poivre

1) Préparer les nouilles.
Faire cuire les nouilles chinoises selon les instructions indiquées sur le paquet, avec un cube de bouillon de miso. Réserver.

2) Préparer les oeufs.
Bien battre les oeufs avec un peu de sel et de poivre pour en faire un liquide mousseux. Verser dans une poêle huilée. Faire cuire l'omelette quelques minutes avant de la découper en petits morceaux. Réserver.

3) Préparer la garniture.
Dans un wok ou une sauteuse, verser un peu d'huile d'olive et faites chauffer à température maximale. Y plonger les germes de soja, les pois mange-tout, les morceaux d'omelette et quelques crevettes décortiquées.

4) Faire sauter le tout.
Ajouter les nouilles chinoises au mélange et laisser cuire quelques instants sans mélanger. C'est prêt !